|
|
Pepesan: Kruidige Makreel.
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / BBQ/Fondue
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Kruidenpasta:
Halve ui en halve prei in stukjes. Mengen met 1 el Kemiri (olierijke noot), 1 el gemalen Sereh (citroengras) of geraspte citroenschil, 1 el gemalen Djahe (gemberwortel), 1 el Laos, 1 el sambal naar smaak, 1 el olie en sap van halve citroen.
1 theel. zout erbij en alles goed door elkaar roeren.
Voorbereiding:
Zie ingredienten.
Bereidingswijze:
Dep de verse makreel droog met keukenpapier en maak met een scherp mes enkele inkepingen in de vis. Smeer de makreel aan weerszijden in met pasta en wikkel de vis in de aluminiumfolie.
Leg de ingepakte vis ongeveer 20 min. op de barbecue (na 10 min. keren). De vis is gaar als de pasta goudbruin van kleur is.
|
|
|